Гарнир к курице, запеченной в духовке

Состав продуктов:

• полкило картошки;
• 1 маринованный огурец;
• 3 – 5 чесночных зубков;
• 2/3 ст. среднежирной сметаны;
• ½ стакана классического майонеза;
• соль, перец, свежий укроп;
• растительное масло.

Алгоритм действий:

1. Тщательно промыть картофелины примерно одинакового размера. Каждую смазать растительным маслом.
2. Завернуть клубни в фольгу по отдельности и запекать такой гарнир к курице в духовке при высокой температуре до мягкой серединки.
3. Смешать майонез и сметану. Добавить рубленый укроп, соль, раздавленный чеснок и перец.
4. Всыпать в соус мелкие кубики маринованного огурца и хорошо перемешать составляющие.
5. Каждую картофелину прямо в фольге разрезать пополам, посолить и вилкой размять середину.
6. Сверху покрыть половинки овоща соусом.

Подать картошку к столу горячей.

Пикантная стручковая фасоль с пармезаном и капустой кале

Батат красиво нарезают гармошкой, сдабривают смесью из сливочного и растительного масла, тимьяна и чеснока, а затем запекают. Подавайте с топпингом из греческого йогурта.

Рецепт:Печёный батат Хассельбек

Цветная капуста хороша в разных видах. Этот рецепт показывает, как легко превратить ее в полезный низкоуглеводный гарнир — в этой версии всего около 1/4 углеводов, которые содержатся в рисе.

Рецепт:Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Для сытного и питательного гарнира разрежьте кочан цветной капусты на «стейки» толщиной 2,5 см. и подрумяньте на сковороде. Подавайте с пикантно-сладким релишем из запеченного перца и изюма.

Рецепт:Печёные стейки из цветной капусты с релишем из изюма

Наслаждайтесь любимой закуской для вечеринок в новой форме. Цветная капуста с острыми специями баффало, которая подается с нежным соусом из голубого сыра — вкусная овощная замена традиционных куриных крылышек.

Рецепт:Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Чтобы покрыть ломтики батата, достаточно небольшого количества масла и кленового сиропа. Запеките овощи при высокой температуре, чтобы они подрумянились, а вкус стал насыщеннее.

Рецепт:Печёный батат с карамельной корочкой

При запекании турнепс и лук становятся более сладкими, а грибы приобретают насыщенный, «мясной» аромат.

Рецепт:Печёная репа с шампиньонами

Больше не нужно возиться с несколькими кастрюлями: поместите все овощи в одну емкость и просто запеките их с добавлением чеснока.

Рецепт:Печёные овощи «Самоцветы»

Этот картофель обладает насыщенным сливочным вкусом, при этом не содержит лишних жиров. В рецепте используется немного масла и нежирный сливочный сыр.

Рецепт:Печеный картофель, фаршированный чесночно-луковым пюре

Ароматные шампиньоны кремини сочетаются в простом гарнире с хрустящей стручковой фасолью и капустой кале. Дополнительную остроту придает красный перец в хлопьях.

Рецепт:Пикантная стручковая фасоль с пармезаном и капустой кале

Картофель запекается вместе с кожурой лимона, благодаря чему гарнир обладает насыщенным лимонным ароматом.

Рецепт:Восковой картофель, запечёный с лимоном

Этот салат готовится быстро, но если позволить капусте пропитаться нежной заправкой, овощи будут полны насыщенного вкуса.

Рецепт:Салат из краснокочанной и брюссельской капусты

Популярный салат приобретает новый вид: салат ромэн заменяется капустой кале. Подрумяньте сытную и богатую антиоксидантами кале в духовке для приятной хрустящей текстуры.

Рецепт:Салат «Цезарь» с капустой кале

Сочетание кленового сиропа, хрена и сливочного масла с пикантным сладковатым бататом — как раз то, что нужно. Блюдо отлично подходит для праздничного ужина.

Рецепт:Батат в сливочном масле с хреном

Это богатое клетчаткой блюдо использует удачный прием для запекания брокколи: прежде чем выкладывать овощи, разогрейте противень, тогда края получатся хрустящими и румяными.

Рецепт:Печёная брокколи с сыром азиаго

В этом гарнире идеальное сочетание цитрусов и острого вкуса. Предлагаем использовать молодую капусту: она готовится быстрее, при этом содержит не меньше витаминов K и C и лютеина (полезен для зрения).

Рецепт:Капуста кейл в сливочном масле с цитрусовой ноткой

Этот богатый клетчаткой гарнир — красочный и согревающий. Сладость кураги и батата, а также терпкость лимонного сока приятно уравновешиваются специями.

Рецепт:Запеченный батат по-мароккански

Айна использует батат и ароматную смесь специй для более здоровой версии картофеля фри. Вместо жарки во фритюре блюдо печется в духовке.

Рецепт:Печёный батат в специях Ла Буат

Каперсы и маринованные огурцы придают идеальную соленую нотку, которая дополняет сладкий вкус запеченной свеклы.

Рецепт:Салат из печеной свеклы

Готовим из овощей

Состав продуктов:

• 2 шт. небольших кабачков;
• 4 шт. картофеля;
• 1 фиолетовая луковица;
• 4 шт. морковки;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 3 чесночных зубка;
• ½ ст. подсолнечного масла;
• молотый перец и соль.

Алгоритм действий:

1. Овощи промыть и при необходимости почистить. Порезать слайсами. Картофель и морковь предварительно опустить в кипящую воду на 5 минут, после чего – охладить.
2. Грибы почистить и порубить пластинками.
3. Смешать масло, перец, размятый чеснок и соль. Получившимся маринадом залить подготовленные ингредиенты. Оставить их в таком виде минимум на 6 часов.

Запечь овощной гарнир в духовке при средней температуре до желаемой степени готовности.

Можно сделать его мягким и нежным или, наоборот, хрустящим.

Что приготовить из филе куриной грудки

Грудка может выступать самостоятельным блюдом: запеченная в духовке, обжаренная в панировке, приготовленная в ароматном сливочном соусе она отлично сочетается с любым гарниром. Можно использовать мясо в качестве основы для холодных и теплых салатов, бутербродов или закусок. Далее несколько идей того, что можно приготовить из филе курицы.

Что можно сделать из куриного филе на ужин: быстро и просто

После насыщенного дня меньше всего хочется тратить драгоценные часы на готовку. На помощь придут быстрые и простые рецепты. На отличный ужин для всей семьи уйдет не более получаса. Блюда из курицы можно приготовить, когда гости уже на пороге — результат непременно порадует вкусовые рецепторы

Запеченное в духовке с помидорами под сырной шапкой

Мясо, приготовленное по данному рецепту на ужин, получается удивительно сочным и ароматным. Его отлично дополнит салат из свежих овощей с бальзамическим уксусом, приправленный сливочным маслом рис или воздушное картофельное пюре. Понадобится:

• птица – 500г;
• дижонская горчица – 50г;
• соевый соус – 30г;
• майонез или растительное масло – 30г;
• твердый сыр – 200г;
• помидор – 1 шт.;
• специи, карри.

Пошаговое приготовление:

1. Для блюда из куриного филе в духовке необходимо промыть мясо, просушить с помощью бумажного полотенца и слегка отбить с двух сторон.
2. Приготовить маринад. Смешать несколько ложек дижонской горчицы с соевым соусом, добавить немного растительного рафинированного масла или майонеза, приправы. Для придания мясу аппетитного цвета насыпать щепотку карри.
3. Тщательно смазать грудку маринадом, накрыть посуду крышкой и оставить на 10-15 минут. При желании можно сразу отправлять в духовку или оставить мариноваться дольше.
4. Крупно натереть сыр и нарезать томаты ломтиками средней толщины.
5. Разогреть духовку до 180 градусов, выложить в форму или на противень, застеленный фольгой. Поместить блюдо в духовой шкаф, не закрывая крышкой.
6. Через 15 минут достать противень, выложить на ломтики томаты и посыпать сыром, поставить обратно еще на четверть часа. Можно подавать курочку к столу!

Что можно приготовить из куриного филе на второе

Блюда из куриного филе на праздничном столе или семейном обеде, поданные на второе, произведет настоящий фурор. Несмотря на впечатляющий внешний вид, они требуют начальных кулинарных навыков.

Котлетки в хрустящей панировке Кордон Блю

Классический швейцарский рецепт предполагает использование телятины. Однако котлетки из куриного филе в панировке, таящие расплавленную сырную начинку, покорили тысячи сердец. Необходимо:

• 2 грудки;
• ветчина или докторская колбаса – 6 ломтиков;
• сыр сулугуни – 6 ломтиков;
• 2 яйца;
• мука пшеничная высшего сорта — 100г;
• панировочные сухари;
• специи;
• масло сливочное.

Для котлет:

1. Каждое филе промыть, просушить и разделить на три тонких части, затем отбить.
2. Смазать смесью соли и приправ.
3. Разместить сверху каждого по кусочку ветчины и сулугуни, свернуть в рулетик. Обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце и обсыпать панировкой.
4. Положить рулетики на противень, выложить сверху на каждый ломтик масла.
5. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 10-15 минут. Подавать котлетки с — получается очень сочно!

Салаты и закуски вареного филе курицы

Для многих салатов можно использовать куриное филе: что оливье, что слоеные блюда, что популярный Цезарь одинаково удачны. Из грудки можно сделать домашнюю колбасу, заливное и даже блинчики.

Вьетнамский салат с курицей, присыпанный арахисом

Азиатская кухня стремительно набирает поклонников. У этого салата из вареного филе особый вкус: мягкий, оттененный пикантностью жареного ореха. Необходимы:

• филе куриного – 200г;
• арахис – 2 ст. ложки;
• капуста пекинская – 300г;
• морковь – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• кунжут для посыпки;
• рисовый уксус;
• подсолнечное масло;
• соль, перец, базилик.

1. Грудку бросить в кипящую воду и отварить.
2. Лук нарезать тонкими полосками и замариновать в рисовом уксусе. Нарезать морковь и огурец тонкими лентами с помощью овощечистки, измельчить пекинскую капусту. Выложить в салатник овощи и отжатый от уксуса лук.
3. Дождаться приготовления птицы. Остудить, порезать на полосы.
4. Добавить мясо к овощам, засыпать жареный арахис, налить масло.
5. Добавить соль, перец, базилик, перемешать. Готовое блюдо посыпать кунжутом.

Салат фунчоза с курицей и овощами

Домашний чикен-ролл

Домашний чикен-ролл – диетическое блюдо, которое удобно взять с собой. Приготовить закуску из филе куриной грудки просто, нужны:

• армянский лаваш или пита – 5шт.,
• отварного куриного филе – 400г;
• твердый сыр;
• помидор, огурец – по 1 шт.;
• сметана – 100г;
• красный лук;
• горчица;
• зеленый салат;
• соль, перец, травы.

1. Приготовить соус. Смешать сметану с ложкой горчицы, добавить перец, соль, сушеные травы.
2. Нарезать тонкими полосками красный лук, огурец и помидоры.
3. Птицу нарезать на мелкие кубики.
4. Смазать соусом каждую питу, выложить сверху листья салата, овощную подушку и кусочки птицы. Добавить еще пару ложек соуса. Свернуть в роллы.

К жареной курице

Состав продуктов:

• 250 г спагетти;
• 2/3 ст. пасты из помидоров;
• свежий чеснок по вкусу;
• подсолнечное масло;
• 1 ст. воды;
• по ¼ ч. л. сухого орегано, базилика, сахара, паприки;
• соль.

Алгоритм действий:

1. Сварить макаронные изделия до готовности в соленой воде.
2. Обжарить на подсолнечном масле кусочки чеснока до легкой румяности. Добавить сахар, все специи и пасту из помидоров.
3. Залить все кипяченой водой и слегка уварить.

Готовые макароны подать с получившимся томатным соусом в качестве гарнира к жареной курице.

Отбивные «Вкусные»

Ингредиенты:

• куриное филе (можно использовать филе грудки) — 400-500 г,
• яйца – 2 шт.
• мука – 3 ст. ложки,
• половинка лимона,
• соль и перец по вкусу,
• растительное масло (необходимо для жарки)
• листья салата.

Отбивные из курицы отлично сочетаются с картофельным пюре и витаминным салатом.
Филе нарезать крупными порционными кусками, отбить молоточком, посолить, поперчить, полить свежевыжатым лимонным соком.В одной миске взбить яйцо, во вторую — насыпать муку. Мясо обвалять в муке, а затем сразу же окунуть во взбитое яйцо и быстро отправить на раскаленную на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжарить отбивные с двух сторон до появления румяной корочки. После чего снять со сковороды и подавать порционно с гарниром на устланной листьями салата «подушке». К таким отбивным хорошо подходят в качестве гарнира картофель (отварной, пюре, запеченный в духовке, фри), отварной рис, макаронные изделия.

Вкусный рис на гарнир

Состав продуктов:

• 1 ст. с горкой пропаренного риса;
• 2 полных стакана фильтрованной воды;
• 1 ч. ложка куркумы;
• 2 десертные ложки топленого масла;
• поваренная соль.

Алгоритм действий:

1. В небольшой толстостенной кастрюле распустить топленое масло.
2. Через полминуты засыпать куркуму. На этом этапе можно добавлять в кастрюлю и семена черной горчицы. Это необязательный ингредиент, но он добавляет готовому блюду особую пикантность.
3. Прогреть куркуму и семена в топленом масле.
4. В горячую массу засыпать сухой рис и прогреть крупу пару минут. Зерна впитают в себя некоторое количество жира и станут полупрозрачными.
5. В отдельной посуде довести воду до кипения, посолить и очень аккуратно влить в масло с крупой. Добавлять воду небольшими порциями.

Варить вкусный рис на гарнир 20 – 25 минут.

Курица, фаршированная рисом

В случае если есть желание приготовить курицу целиком вместе с гарниром, то отличным вариантом станет запекание в духовке курицы с рисом. Рецепт приготовления такого блюда очень похож на базовый рецепт запекания курицы, представленный выше. Но также имеются небольшие особенности, которые следует учесть для того, чтобы блюдо получилось вкусным:

1. Замариновав курицу, следует приступить к приготовлению рисовой начинки. Для этого рис необходимо отварить до полуготовности. Для этого потребуется около 2/3 стакана сырого риса.
2. На сливочном или растительном масле обжарить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и натертую на крупную терку морковь.
3. Смешать отваренный до полуготовности рис и подготовленную зажарку, при необходимости посолить и приправить полученную смесь. По желанию можно добавить в начинку жареные грибы или чернослив.
4. После того как куриная тушка достаточно промариновалась, она фаршируется начинкой из риса и овощей. Дополнительно можно добавить в начинку пару кусочков сливочного масла, это сделает рис более сочным. Для того чтобы начинка не вываливалась, курица зашивается ниткой или скалывается зубочистками.
5. Нафаршированная курица помещается в духовку и запекается при температуре около 200 градусов в течение 1,5-2 часов

Если вы собираетесь запекать в духовке курицу с рисом по рецепту, приведенному выше, то обратите внимание на то, что такое блюдо желательно дополнить кисло-сладким соусом. Отличным выбором будет клюквенный соус или соус из гранатового сиропа.

Что подходит к запеченной курице

Состав продуктов:

• кило молодой мелкой картошки;
• 10 – 15 г свежего измельченного укропа;
• 2 десертные ложки размягченного сливочного масла;
• поваренная соль и перец.

Алгоритм действий:

1. Хорошо вымыть молодой картофель, обсушить и высыпать в один слой в форму для запекания.
2. Сверху распределить размягченное масло, присыпать картофель перцем и солью.
3. Покрыть форму фольгой и запекать гарнир в духовке (при 200°C) приблизительно 20 – 25 минут.

Когда овощ размягчится, снять фольгу, встряхнуть емкость и запекать ее содержимое еще 10 минут при тех же условиях. При подаче посыпать гарнир измельченным укропом.

Мясо в тесте «С корочкой»: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе,
• 200 г замороженного слоеного теста,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 70 г сливочного масла,
• 3 помидора,
• 1 яйцо,
• 3 ст. ложки белого вина,
• соль, перец по вкусу.

Разморозить тесто. Порезать каждый пласт на 6-8 прямоугольников (можно и на большее количество, если куски мяса некрупные).

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до появления легкой румяной корочки.

Обернуть каждый кусок мяса тестом, образовав некое подобие рулета.

Получившиеся трубочки уложить в смазанный маслом или выстеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Взбить в пену одно яйцо и смазать им поверхность трубочек. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать до готовности теста.

В это время, обдав кипятком помидоры, снять с них кожицу и нарезать некрупными кубиками.

В оставшееся от смазывания яйцо добавить размягченное сливочное масло, белое вино, соль и перец. Поставить емкость на водяную баню и взбить венчиком ее содержимое. Добавить в соус нарезанные помидоры. Снять с огня.

Полить этим соусом выпеченные трубочки с мясом. В качестве гарнира можно подать отварной рис.

Диетический гарнир

Состав продуктов:

• 250 г замороженного шпината;
• 2 ст. овощного бульона;
• 3 картофельных клубня среднего размера;
• 1 крупная сладкая и сочная морковка;
• сухие специи и поваренная соль.

Алгоритм действий:

1. Тщательно промыть овощи и очистить их от кожуры. Залить водой и отправить вариться. Картофель и морковь нужно готовить до того момента, когда они с легкостью будут нанизываться на вилку.
2. Растереть сваренные и остывшие овощи до состояния однородного пюре в чаше блендера.
3. Шпинат залить кипятком в отдельной кастрюле и варить до размягчения. Достаточно будет 4 – 5 минут термической обработки.
4. Вареный шпинат и овощное пюре объединить в общей миске. Вместе перебить компоненты блюда подходящей насадкой блендера.
5. Разбавить густую массу бульоном до желаемой консистенции, посолить и добавить в нее по вкусу любимые сухие специи.

Подать получившееся пюре в качестве диетического низкокалорийного гарнира к курице.

К вареной птице

Состав продуктов:

• 1 ст. с горкой перловки;
• пол-литра фильтрованной питьевой воды;
• 5 – 7 г каменной соли;
• 50 г сливочного масла.

Алгоритм действий:

1. С вечера засыпать перловую крупу во вместительную миску. Залить ее водой и оставить в таком виде на всю ночь.
2. Утром откинуть размокший продукт на дуршлаг и тщательно промыть проточной водой.
3. Переложить подготовленную перловую крупу в кастрюлю, залить ее указанным в рецепте количеством питьевой воды и добавить соль.
4. Закрыть кастрюлю крышкой. Варить будущую кашу 45 – 55 минут.
5. Далее, укутать емкость в теплый плед и оставить упариваться еще минут на 40. Можно и пропустить этот пункт из-за недостатка времени, но такая процедура сделает кашу особенно нежной и вкусной.

Готовый гарнир заправить сливочным маслом.

Каша из цельнозерновой полбы с мелкими макаронами

Крупа фарро — итальянская цельнозерновая культура, схожая по текстуре с перловой крупой и цельной пшеницей. Она придает сытность этому холодному средиземноморскому салату от Джады, напоминающему пасту.

Рецепт:Средиземноморский салат с полбой

Приготовьте цельнозерновое блюдо — салат из плотной, обладающей ореховым ароматом крупы фарро. Ее можно найти в продаже на развес в бакалее или магазинах здорового питания, а также среди упакованных цельнозерновых продуктов.

Рецепт:Каша из цельнозерновой полбы с мелкими макаронами

Из гречки

Состав продуктов:

• 1 ст. с горкой гречневой крупы;
• 2 полных стакана фильтрованной воды;
• 2 вареных яйца;
• 1 головка репчатого лука;
• сливочное масло;
• поваренная соль;
• небольшая щепотка сахара.

Алгоритм действий:

1. Чтобы вкусно приготовить на гарнир к курице гречку, первым делом стоит высыпать крупу в миску и несколько раз промыть ее холодной водой. При необходимости – перебрать. Удалить попадающийся сор и твердые черные крупинки.
2. Пересыпать гречу в кастрюлю, залить ее соленой водой и добавить сахар. От этого каша не получится сладкой, песок лишь сделает ее вкус чуть ярче.
3. На медленном огне под плотно закрытой крышкой варить гречку 20 – 25 минут до полного впитывания жидкости.
4. Остудить заранее сваренные яйца и порезать их мелкими аккуратными кубиками. Таким же образом измельчить очищенную луковицу.
5. В сковородке растопить половину от указанного количества сливочного масла и обжарить на нем лук до золотистого оттенка.
6. Переложить содержимое сковородки вместе с маслом к готовой гречке. Добавить туда же яичные кубики и хорошо перемешать кашу с этими ингредиентами.

Разложить гарнир по тарелкам. Распределить по ним оставшееся сливочное масло.

Что приготовить из грибов и куриного филе

Из грибов и птицы готовят жульены, жаркое, первое. Это не только быстро и вкусно, но еще и очень просто.

Курочка в грибном соусе

Сочетание шампиньонов, вешенок, лисичек и филе куриной грудки стало классическим. Ингредиенты наверняка можно найти в любом холодильнике:

• охлажденные грудки куры – 500г;
• луковица – 1 шт.;
• сметана – 200г;
• твердый сыр – 200г;
• шампиньоны (можно приготовить из других грибов: и лесных, и покупных);
• подсолнечное масло – 20г;
• специи.

Необходимо:

1. Грибы очистить, помыть, измельчить. Репчатый лук нарезать полукольцами. Обжаривать на сковороде до золотистого цвета 3-5 минут. Добавить нарезку из шампиньонов.
2. Мясо промыть, просушить и нашинковать. Положить на сковородку полоски куриной грудки, обжаривать вместе до корочки, периодически помешивая около 10-12 минут.
3. Залить все сметаной, добавить специи.
4. Протушить под крышкой 5-7 минут. Необычное блюдо посыпать свежей зеленью.

Жульен с грибами и курицей

Сложный гарнир

Состав продуктов:

• 200 – 300 г картофеля;
• 50 г сыра (обязательно твердого);
• 1 куриное яйцо;
• 3 десертные ложки молока;
• 50 г муки;
• 5 десертных ложек сухарной крошки;
• соль и сухие специи;
• растительное масло.

Алгоритм действий:

1. Содержимое сырого яйца присолить и взбить с молоком. Добавить в смесь половину муки.
2. Картошку мелко потереть и отжать из полученной стружки сок.
3. Добавить к полученной массе соль, специи и 1 десертную ложку молочного кляра.
4. Сыр порезать аккуратными маленькими кубиками.
5. Слепить шарики из картофельного теста. Внутрь положить по сырному кубику в качестве начинки. Обвалять шарики в оставшейся муке.
6. Окунуть заготовки в кляр и присыпать сухарной крошкой.

Обжарить шарики в раскаленном масле до золотистой корочки.

Курочка в соевом соусе

курица в соевом соусе
Ингредиенты:

• 500 г куриного филе,
• 50 мл соевого соуса,
• 20-30 мл растительного масла,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1 ст. ложку кунжутных семян.

Филе помыть и выложить на бумажное полотенце. Разрезать мясо на небольшие кусочки. В чашку налить соевый соус, выдавить через пресс чеснок, добавить кунжутные семечки. Поместить в этот маринад кусочки филе. Хорошенько перемешать и оставить на 30-60 минут пропитаться. Чем дольше будет находиться мясо в соусе, тем лучше оно сможет промариноваться.

В сковороду налить растительное масло, разогреть его и выложить мясо. Обжарить филе, периодически помешивая, на среднем огне до готовности. Подавать на стол горячим с любым гарниром. Перед подачей блюдо можно украсить любой зеленью.

Простой рецепт из картофеля

Состав продуктов:

• 700 г картофеля;
• 200 г репчатого лука;
• 100 г моркови;
• соль и растительное масло.

Алгоритм действий:

1. Картофель сварить до мягкости прямо в кожуре.
2. Лук и морковку очистить, измельчить и обжарить на разогретом масле.
3. К уже полуготовым овощам высыпать кубики очищенного вареного картофеля. Посолить ингредиенты.

Готовить овощи вместе еще 7 – 8 минут.

Что приготовить из картошки и куриного филе

Из картофеля и куриного филе особенно вкусно получаются запеканки. Их можно оформить по своему желанию: выложить слоями или хаотично.

Слоеная запеканка с картофелем

Запеканку из картофеля и курицы можно приготовить в праздничный день в качестве основного горячего.

Понадобятся:

• картошка – 500г;
• грудки – 500г;
• майонез;
• твёрдый сыр;
• репчатый лук;
• слайсы из шампиньонов (по желанию);
• растительное масло;
• приправы.

Простые и понятные шаги:

1. Куриное филе, что предварительно вымыли и высушили, нарезать полосками. Посолить, поперчить, смешать с майонезом.
2. Очищенный картофель нарезать тонкими слайсами, также смазать майонезом, посолить и поперчить.
3. В огнеупорную форму слоями выложить картофель, курицу, лук. Повторить несколько раз. Поставить в духовку на 40 минут. Готовить при температуре 180 градусов.
4. Обжарить грибы до готовности. Блюдо посыпать грибами и тертым сыром. Поставить еще на 20 минут.

Курица с гарниром в мультиварке

Состав продуктов:

• 350 г молодой капусты;
• 450 г куриных бедрышек;
• 1 головка лука;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 чесночный зубок;
• соль, перец;
• подсолнечное масло;
• ½ ст. кипяченой воды.

Алгоритм действий:

1. Бедрышки порубить на крупные части и обжарить их в чаше мультиварки до легкой румяности.
2. Добавить мелкие кусочки лука и чеснока. Готовить вместе 4 – 5 минут.
3. Всыпать в чашу кухонной помощницы мелко нашинкованную и размятую руками капусту.
4. Залить все водой. Посолить, поперчить.
5. Активировать режим тушения на 25 минут. Подойдет для этой цели и «Суп» или «Овощи».
6. Последней добавить в блюдо паприку.

Готовое угощение подать к столу со свежим хлебом и маринованными овощами.

Выбирая гарнир к жареному или вареному куриному мясу, стоит обращать внимание на рецепты нежных каш и пюре. К запеченной курятине с подливкой хорошо подойдут сухие гарниры – рис без соуса, вареный или жареный картофель, любые овощи, приготовленные в духовке, подсушенная на сковородке гречка. Если же нужно сократить калорийность своего обеда, то дополнить птицу стоит сырыми овощами или салатами из них, заправленными легкими масляными соусами.

Плов из киноа с шампиньонами кремини

Блюдо из киноа обогащается помидорами, огурцами, зеленью и простой лимонной заправкой. Выложите салат на листья эндивия и добавьте сверху кубики нежного авокадо.
Рецепт:Киноа на ужин в листьях салата

Секретный ингредиент в этом гарнире — имбирь, придающий овощам теплоту и глубину вкуса. Сливочное масло используется в самом конце: отличный способ подчеркнуть вкус блюда, не делая его жирным.

Рецепт:Тушёная листовая капуста с мускатной тыквой

Богатое белками, обладающее ореховым вкусом киноа не требует множества добавок. Простой заправки и нарезанной зелени достаточно, чтобы превратить киноа в сытный гарнир к рыбе, мясу или курице.

Рецепт:Киноа с зеленью

Перемешайте киноа с грибами шиитаке, снежным горошком, соевым соусом и кунжутным маслом: этот гарнир в азиатском стиле напоминает жареный рис.

Рецепт:Киноа с грибами шиитаке и молодым горошком

Строго говоря, киноа — это семена, но его рассматривают как цельнозерновой продукт. Оно обладает ореховым привкусом и удачно заменяет рис, особенно когда готовится вместе с грибами для плова.

Рецепт:Плов из киноа с шампиньонами кремини

Копченая паприка в этом простом и полезном гарнире придает обжаренной капусте кале и листовой горчице выраженный перечный аромат. По желанию можно добавить для жгучести немного острого соуса.

Рецепт:Тушёная салатная горчица с листовой капустой

Киноа родом из Перу, древние инки называли эту культуру «золотым зерном». Оно принадлежит к тому же семейству, что и шпинат, богато белком и имеет крупные, питательные семена. Они покрыты сапонинами, которые обладают горьким, мыльным привкусом, поэтому обязательно тщательно промывайте киноа перед приготовлением. Подавайте это простое и вкусное блюдо к жареной на гриле курице или энчиладе.

Рецепт:Цельнозерновая киноа с острой зелёной пастой

Киноа — богатая клетчаткой крупа, которая прекрасно сочетается с классической комбинацией из чеснока, кедровых орехов и изюма.

Рецепт:Крупа киноа с чесноком, кедровыми орешками и изюмом